紙杯、紙碗,、紙餐盒是21世紀(jì)最有生命力的綠色餐飲具：

·        紙制餐飲具自問世以來,，在歐美、日本,、新加坡,、韓國(guó)、香港等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)早已被廣泛推廣和使用,。紙制品獨(dú)具美觀大方、環(huán)保衛(wèi)生,、防油耐溫等特性,，并且無毒無味、形象佳,、感覺好,、可降解、無污染,。紙餐飲具一進(jìn)入市場(chǎng)就以其獨(dú)有的魅力迅速為人們所接受,。國(guó)際上各快餐業(yè)和飲料供應(yīng)商如：麥當(dāng)勞、肯德基,、可口可樂,、百事可樂及各方便面廠家等全部使用紙質(zhì)餐飲具。

·        二十年前出現(xiàn)并被譽(yù)為"白色革命"的塑料制品給人類帶來便利的同時(shí),，也產(chǎn)生了今天難以消除的"白色污染",。因?yàn)樗芰喜惋嬀呋厥针y度大，焚燒產(chǎn)生有害氣體,，而且不能自然降解,，掩埋會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)。我國(guó)政府每年要花費(fèi)數(shù)億資金來處理成效卻不大,。發(fā)展綠色環(huán)保產(chǎn)品,，消滅白色污染已成為全球性的重大社會(huì)問題。

·        目前,，從國(guó)際上看,，歐美許多國(guó)家早已立法禁止使用塑料餐飲具,。從國(guó)內(nèi)情況看，鐵道部,、交通部,、國(guó)家環(huán)保總局,、國(guó)家計(jì)委,、科技部以及各地政府如武漢、杭州,、南京,、大連、廈門,、廣州等許多大城市已率先頒布法令,，全面禁止使用一次性塑料餐飲具，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委（1999）第6號(hào)文件也明確規(guī)定,，在2000年底,，全國(guó)范圍內(nèi)全面禁止使用塑料餐飲用品。一場(chǎng)全球性的塑料餐飲具制造業(yè)的變革正逐步興起,。"以紙代塑"的綠色環(huán)保產(chǎn)品已成為當(dāng)今社會(huì)發(fā)展潮流之一,。

·        為適應(yīng)和促進(jìn)"以紙代塑"活動(dòng)的發(fā)展，1999年12月28日,，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委會(huì)同國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,、科技部和衛(wèi)生部發(fā)布了《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《一次性可降解性能試驗(yàn)方法》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，自2000年1月1日起實(shí)施,。為我國(guó)一次性可降解餐飲具的生產(chǎn),、銷售、使用和監(jiān)督提供了統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù),。

·        隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活水平的穩(wěn)步提高,，人們的衛(wèi)生健康意識(shí)也在不斷地加強(qiáng)，目前一次性紙杯已成為很多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)人們?nèi)粘ＯM(fèi)之必需品,，專家預(yù)測(cè)：在近三年內(nèi)紙質(zhì)餐飲具將迅速風(fēng)靡全國(guó),，并大量進(jìn)入家庭,其市場(chǎng)正在迅速成長(zhǎng)并擴(kuò)大.

·        塑料餐飲具結(jié)束其歷史使命是大勢(shì)所趨，紙質(zhì)餐飲具正在成為時(shí)尚潮流,。目前,，紙質(zhì)品市場(chǎng)剛剛啟動(dòng)，市場(chǎng)前景廣闊,。據(jù)統(tǒng)計(jì)：1999年度紙質(zhì)品餐飲具消費(fèi)30億只,，2000年度達(dá)到45億只，預(yù)計(jì)今后五年內(nèi)每年將以50％的速度劇增。紙質(zhì)餐飲具現(xiàn)已在商業(yè),、航空,、中高檔快餐廳、冷飲廳,、大中型企業(yè),、政府部門、賓館,、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)家庭等等領(lǐng)域廣泛使用,，并正快速向內(nèi)地中、小城市擴(kuò)張,。在中國(guó)這個(gè)占世界人口最多的國(guó)家,。其市場(chǎng)潛力之大，為紙質(zhì)品生產(chǎn)商提供了廣闊空間,。

70億紙餐具有錢誰(shuí)來賺

·        目前全國(guó)生產(chǎn)紙漿可降解餐具有廠家100余家,，年生產(chǎn)能力是30億只。而據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)字顯示,，全國(guó)每年消費(fèi)一次餐盒加上方便面碗,、菜盤、紙杯等共約100億只左右,，那么,，到今年12月31日之前必須填滿這個(gè)缺口，這70億只紙餐具又從哪兒來呢,？

·        據(jù)國(guó)家輕工業(yè)局全國(guó)方便食品一次性發(fā)泡塑料包裝替代工作領(lǐng)導(dǎo)小組室副主任李江說，我們國(guó)家從1994年底1995年初才開始下決心治理污染,，并開始替代產(chǎn)品的研究和開發(fā)工作,。1997年底開發(fā)出各種替代產(chǎn)品，1998年,、1999年這兩年產(chǎn)生技術(shù)有了一個(gè)飛躍,，而且在國(guó)際上也是領(lǐng)先的。拿600毫升的普通餐盒為例,，1997年前開發(fā)的產(chǎn)品單只成本價(jià)格是3毛左右,，所以現(xiàn)在許多產(chǎn)品都大量出口到美國(guó)，日本,、韓國(guó),、新加坡，并且還常常出現(xiàn)供不應(yīng)情況,，福建泉州一家企業(yè)的產(chǎn)品還被定為今年悉尼奧運(yùn)會(huì)指定快餐用具,，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如國(guó)際市場(chǎng)那么好，這是一個(gè)怪現(xiàn)象。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不太接受這個(gè)價(jià)格,，現(xiàn)有的生產(chǎn)廠家國(guó)因?yàn)閲?guó)外市場(chǎng)好而不愿做國(guó)內(nèi)市場(chǎng),。

·        他認(rèn)為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)紙漿餐盒2毛多的價(jià)格不太接受這個(gè)問題應(yīng)該具體分析。其實(shí),，并不是最終消費(fèi)者不接受,，比如礦泉水1塊多，包裝瓶8毛,，可樂2塊5毛,，罐兒1塊多消費(fèi)者都接受了，幾塊錢的方便面,，幾塊甚至10多塊的快餐菜飯,，才2毛多的盒，消費(fèi)者完全能接受,，關(guān)鍵是消費(fèi)者在消費(fèi)該產(chǎn)品時(shí)是處于被動(dòng)地位,，也由于禁令過渡時(shí)間跨度大，替代與被替代餐具交叉重疊期長(zhǎng),，中間使用企業(yè)常常選擇價(jià)格低的而不用紙餐具,。

·        也是由于替代交疊時(shí)間太長(zhǎng)，有不少一次性餐具的生產(chǎn)企業(yè)雖然看到了紙漿模塑餐具長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益,，可在目前的價(jià)格差距情況和政策背景下,，他們?nèi)匀槐е^望的態(tài)度。李江告訴記者,，替代工作領(lǐng)導(dǎo)小組正在申請(qǐng)由國(guó)家輕工業(yè)局會(huì)同國(guó)家其他有關(guān)部門加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)調(diào)控,，對(duì)污染環(huán)境的生產(chǎn)被替代產(chǎn)品的企業(yè)征重稅，有效地扶持生產(chǎn)替代產(chǎn)品企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展,，用經(jīng)濟(jì)手段來調(diào)節(jié)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中階段性的產(chǎn)品價(jià)格差異,。日本、美國(guó)等先進(jìn)國(guó)家都是如此做法,。

·        朱總理在去年5月27日對(duì)一次性發(fā)泡餐具替代工作的批示指出,，在治理白色污染工作過程中不能盲目投資一哄而上。要以國(guó)家經(jīng)貿(mào)委牽頭,，抓緊制訂一次性餐具生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。模清家底，合理布局,。

·        根據(jù)這個(gè)精神,，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委，衛(wèi)生部,、科技部和國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合頒布了一次性餐具生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。

如何正確選擇紙杯

紙杯在銷售過程中往往是疊放在一起,，密封在塑料包裝中，雖然看得見,，摸得著,，但一般人并不知質(zhì)量如何，在這里給消費(fèi)者介紹一下如何選用紙杯產(chǎn)品,。

·        一,、看包裝和標(biāo)識(shí)：一般紙杯應(yīng)密封在塑料包裝袋中，包裝袋不應(yīng)有破損,，包裝不嚴(yán)密的紙杯容易受到環(huán)境的污染,，衛(wèi)生得不到保證。產(chǎn)品包裝上應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)的名稱,、地址,、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期,、有效期等,。紙杯產(chǎn)品技術(shù)性能應(yīng)執(zhí)行QB/T2294 1997《紙杯》標(biāo)準(zhǔn)，也可執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。但衛(wèi)生指標(biāo)必須執(zhí)行GB11680-1989《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,。

·        二、檢查外觀：紙杯外型應(yīng)挺闊,，不應(yīng)有變形,。另外要選用杯身挺度較好的紙杯。杯身挺度不好的紙杯用手捏起來很軟,，倒入水或飲料后,，端起來時(shí)會(huì)嚴(yán)重變形，甚至端不起來,，影響使用,。在選擇紙杯時(shí)，可用手在杯的兩側(cè)輕輕擠壓,，大致可以知道杯身挺度的好壞。